キーワード:Functional foods の検索結果 / 1 1 - 3 / 3 <<< 1 >>> / 1 1 - 3 / 3 <<< 1 >>> 4B3pm09 2026/03/12 15:12 B3 大麦の焙煎加工によって生じるキサンチンオキシダーゼ（XO）阻害物質発生における温度効果 Effect of Roasting Temperature on the Formation of Xanthine Oxidase (XO) Inhibitors of Barley ○大久保 花梨、亀田 和美、増田 晃子、増田 俊哉 ○KARIN OKUBO, KAZUMI KAMEDA, AKIKO MASUDA, TOSHIYA MASUDA 大阪公立大院生活科学 Osaka Metropolitan Univ. 2SY04B2-04 2026/03/10 16:20 B2 ポリフェノールの化学修飾および金属錯体化による機能性変容の探索 Exploration of Functional Modulation of Polyphenols through Chemical Modification and Metal Complexation ○坂尾 こず枝 ○Kozue SAKAO 鹿大院農 Kagoshima Uviv. 3JS01S1-01 2026/03/11 15:20 S1 Artificial intelligence assisted technology in precision fermentation for functional foods development ○Kuan-Chen Cheng National Taiwan Univ. / 1 1 - 3 / 3 <<< 1 >>> / 1 1 - 3 / 3 <<< 1 >>>
