2SY04B2-04 2026/03/10 16:20 大会シンポジウム B2 ポリフェノールの化学修飾および金属錯体化による機能性変容の探索 Exploration of Functional Modulation of Polyphenols through Chemical Modification and Metal Complexation ○坂尾 こず枝○Kozue SAKAO 鹿大院農 Kagoshima Uviv. Quercetin / chemical modification / Functional foods
