キーワード:High pressure processing の検索結果 / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> 2D2am09 2026/03/10 10:48 D2 減塩魚肉すり身のゲル化に及ぼす高圧処理の影響 Effect of High-Pressure Processing on the gelation of reduced-salt surimi ○岩瀬 理子1、�眦� 夏佳2、赤澤 隆志1、西海 理之1 ○Riko IWASE1, Natsuka TAKADA2, Takashi AKAZAWA1, Tadayuki NISHIUMI1 1新潟大学院自然、2一正蒲鉾 1Niigata Univ., 2ichimasa Inc. / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>>
