キーワード:Odorant receptor の検索結果 / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> 3A6am05 2026/03/11 09:48 A6 アルコール飲料の風味形成分子基盤：EtOHはヒト嗅覚受容体を異なるメカニズムで阻害する Molecular Basis of Flavor Formation in Alcoholic Beverages: Ethanol Inhibits Human Olfactory Receptors Through Distinct Mechanisms ○笠原 千夏1、竹内 美穂2、根來 宏明2、石田 博樹2、寺田 裕子1、伊藤 圭祐1 ○Chinatsu KASAHARA1, Miho TAKEUCHI2, Hiroaki NEGORO2, Hiroki ISHIDA2, Yuko TERADA1, Keisuke ITO1 1静岡県大院薬食、2月桂冠株式会社 1Univ. Shizuoka, 2Gekkeikan Sake Co., Ltd. 3A6am09 2026/03/11 10:48 A6 ヒト嗅覚受容体群を標的とする植物性代替肉の不快臭マスキング技術の開発 Development of Off-Odor Masking Technologies for Plant-Based Meat Targeting Human Olfactory Receptors ○竹内 日南乃、寺田 裕子、伊藤 圭祐 ○Hinano TAKEUCHI, Yuko TERADA, Keisuke ITO 静岡県大食栄 Univ. Shizuoka / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>>
