キーワード:bread の検索結果 / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> 2D2pm01 2026/03/10 13:24 D2 異なる有機酸によって得られたホエイおよびホエイブレッドの評価 Evaluation of whey obtained with different organic acids and whey bread ○川島 綾乃、白石 宗 ○Ayano KAWASHIMA, Tsukasa SHIRAISHI 和洋女子大・健康栄養 Wayo woman Univ. 3B3pm03 2026/03/11 13:48 B3 食用微細藻類プロテアーゼ分解物添加パンの製パン性および健康機能性の評価 Evaluation of baking quality and health functionality of bread containing microalgae protein hydrolysate ○中村 健太郎1、伊藤 優薫2、飯島 陽子2、杉山 健二郎2 ○Kentaro NAKAMURA1, Yuka ITO2, Yoko IIJIMA2, Kenjiro SUGIYAMA2 1工学院大院工、2工学院大先進工 1Kogakuin Univ. ,Grad Sch of Engineering, 2Kogakuin Univ. of Sch Advanced Engineering / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>>
