キーワード:food の検索結果 / 3 1 - 15 / 40 <<< 1 2 3 >>> / 3 1 - 15 / 40 <<< 1 2 3 >>> 2B2am03 2026/03/10 09:24 B2 コラーゲン加水分解物の皮膚老化抑制に関する研究 Reseacsh on the Anti-Aging Effects of Collagen Peptides on Skin ○江藤 実里1、多賀 祐樹2、楠畑 雅2、水重 貴文3、蕪山 由己人3 ○Misato Eto1, Yuki Taga2, Masashi Kusubata2, Takahumi Mizushige3, Yukihito Kabuyama3 1宇都宮大学 地域創生科学研究科、2株式会社ニッピ バイオマトリックス研究所、3宇都宮大学 学術院 1Utsunomiya Univ., 2Nippi Incorporated, 3Utsunomiya Academic assoc. 2B3am03 2026/03/10 09:24 B3 疎水性アミノ酸がゲニピン由来青色素の色調に及ぼす影響 The effects of hydrophobic amino acids on the color tone of blue pigments derived from Genipin ○三浦 彩峰1、小山 翔大2、石橋 諒3、佐藤 良3、辻井 良政2 ○Ayane MIURA1, Shota KOYAMA2, Ryo ISHIBASHI3, Ryo SATO3, Yoshimasa TSUJII2 1東京農大院応生・農化、2東京農大応生・農化、3三栄源エフ・エフ・アイ 1Dept. Agric. Chem., Grad. Sch. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric., 2Dept. Agric. Chem., Fac. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric., 3San-Ei Gen F.F.I., Inc. 2B3am11 2026/03/10 11:12 B3 代替肉は”肉”か”大豆”か？風味の客観的・定量的判別評価を可能とする新規AI技術の開発 Development of a novel AI technology for objective flavor evaluation ○山下 純平1、辻 凌希1,2、伊藤 豊実1、高田 こはる2、寺田 祐子2、伊藤 圭祐1,2 ○Jumpei Yamashita1, Ryoki Tsuji1,2, Toyomi Ito1, Koharu Takada2, Yuko Terada2, Keisuke Ito1,2 1合同会社DigSense、2静岡県大院薬食 1DigSense, LLC, 2Univ. Shizuoka 2B4am06 2026/03/10 10:00 B4 消化管アレルギー性小腸炎に伴う腸内細菌関連制御性T細胞を中心としたT細胞動態 Dynamics of T-cell subsets centered on gut microbiota-associated regulatory T cells in food allergic enteritis ○馬場 淑代1、西辻 幸介1、星野 友宏1、吉田 有佐1、橋口 昌章2、松岡 周二3、宮原 克4、足立 博之5、戸村 道夫6、八村 敏志1、足立(中嶋) はるよ1,2 ○Yoshiyo BAMBA1, Kosuke Nishitsuji1, Tomohiro HOSHINO1, Arisa YOSHIDA1, Masaaki HASHIGUCHI2, Shuji MATSHOKA3, Katsuo MIYAHARA4, Hiroyuki ADACHI5, Mitio TOMURA6, Satoshi HACHIMURA1, Haruyo ADACHI-NAKAJIMA1,2 1東大院農生科・食の安全研究セ、2東大院農生科・免疫生体機能社会連携講座、3順天堂大学院医・免疫診断講座、4順天堂大学院医・研究基盤センター形態解析イメージング、5東大院農生科・応用生命工学、6大阪大谷大院薬・免疫学講座 1Research Center for Food Safety, Graduate School of Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo, 2Department of Immunobiology and Biofunctional Research, Graduate School of Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo, 3Department of Immunological Diagnosis, Graduate School of Medicine, Juntendo University Graduate School of Medicine, 4Laboratory of Morphology and Image Analysis, Biomedical Research Core Facilities, Juntendo University Graduate School of Medicine, 5Department of Biotechnology, Graduate School of Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo, 6Laboratory of Immunology, Faculty of Pharmacy, Osaka Ohtani University 2B4am08 2026/03/10 10:36 B4 米油の摂取が食物アレルギーモデルマウスに及ぼす影響 Effects of rice bran oil on ovalbumin-induced food allergy in mice ○土田 真菜1、近藤 位旨1、矢部 富雄1,2,3、北口 公司1,2 ○Mana TSUCHIDA1, Takashi KONDO1, Tomio YABE1,2,3, Kohji KITAGUCHI1,2 1岐阜大院・自然科技、2先制食未来研セ、3iGCORE 1Graduate School of Natural Science and Technology, Gifu Univ., 2Preemptive Food Research Center, 3iGCORE 2B4am12 2026/03/10 11:24 B4 フラボノイドとの併用がリモネン投与の抗食物アレルギー作用に及ぼす影響 Effects of flavonoid co-administration on the anti-food allergy activity of limonene ○中澤 唄福、大豆生田 幸、宇治 笑花、橋本 啓、山田 潔 ○Usaki NAKAZAWA, Miyuki OMAMEUDA, Emika UJI, Kei HASHIMOTO, Kiyoshi YAMADA 宇都宮大農 Utsunomiya Univ. 2C3am10 2026/03/10 11:00 C3 未利用食品資源の活用に向けた乳酸菌の利用に関する検討 Study on the use of lactic acid bacteria for utilizing underutilized food resources ○和田 潤、田中 秀典、清野 珠美 ○Jun WADA, Hidenori TANAKA, Tamami KIYONO 京都市産技研 KITC 2D1am14 2026/03/10 11:48 D1 線虫 Caenorhabditis elegans を用いた日本伝統食材による感覚モジュレーション機構の解析 Sensory modulation mechanisms induced by traditional japanese ingredients in Caenorhabditis elegans ○堀 沙耶香1、中野 佐紀2、星野 心咲2 ○Sayaka HORI1, Saki NAKANO2, Misaki HOSHINO2 1奈良女院自然科学、2奈良女院人間文化総合科学 1Nara Women's Univ., 2Nara Women's Univ. Facul. Sci. 2D2am04 2026/03/10 09:36 D2 咀嚼シミュレーションにおける咬合力の変遷とその数理モデル化 Occlusal Force Transition in Mastication Simulation and Its Mathematical Modeling ○永田 源貴1、柴田 曉秀1、東森 充1、橋本 和紀2、長畑 雄也2 ○Genki NAGATA1, Akihide SHIBATA1, Mitsuru HIGASHIMORI1, Kazuki HASHIMOTO2, Yuya NAGAHATA2 1大阪大学、2株式会社J-オイルミルズ 1The University of Osaka, 2J-OIL MILLS, INC. 2D2am13 2026/03/10 11:36 D2 望んだ食感の容易な実現に向けた生成AIの応用 Application of generative AI toward easy design of desired food texture ○金子 瑠晟、武政 誠 ○Ryusei Kaneko, Makoto Takemasa 東京電機大院生命理工 Tokyo Denki Univ. 2D2pm07 2026/03/10 14:36 D2 棚型乾燥機を用いた即席おでん大根の作製 Production of instant Japanese white radish for oden using shelf-type dryer ○四日 洋和 ○Hirokazu SHIGA 京先大バイオ KUAS 3A3am03 2026/03/11 09:24 A3 食用トノサマバッタの抗肥満効果とその作用機構 Anti-obesity effects and underlying mechanisms of Locusta migratoria ○岡本 翔太、井内 良仁 ○Shota OKAMOTO, Yoshihito IUCHI 山大院創 Yamaguchi Univ. 3B1pm02 2026/03/11 13:36 B1 Effects of the β-hydroxybutyrate precursor 1,3-butanediol on food intake suppression in mice ○Kento SHOJI, Noriyuki YANAKA, Thanutchaporn KUMRUNGSEE Hiroshima Uni., Graduate School of Integrated Sciences for Life 3D3am13 2026/03/11 11:36 D3 眼窩前頭皮質は食物の嗜好性を負に制御する Orbitofrontal cortex negatively regulates food valence ○程 曦、鶴山 和人、喜田 聡 ○XI CHENG, Kazuto Tsuruyama, Satoshi Kida 東大院農 Tokyo Univ. 3D3am14 2026/03/11 11:48 D3 摂食記憶想起系の開発による記憶再固定化の解析 Reconsolidation of food memory by memory retrieval without feeding ○平中 将太郎、山本 航史、喜田 聡 ○Shotaro HIRANAKA, Koshi Ymamoto, Satoshi Kida 東大院農 Tokyo Univ. / 3 1 - 15 / 40 <<< 1 2 3 >>> / 3 1 - 15 / 40 <<< 1 2 3 >>>
