キーワード:masking の検索結果 / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> 2B3am10 2026/03/10 11:00 B3 大豆タンパク質由来ヘキサナール結合ペプチドの探索 Screening of hexanal-binding peptides derived from soy proteins ○北村 唯莉、寺田 祐子、伊藤 圭祐 ○Yuiri KITAMURA, Yuko TERADA, Keisuke ITO 静岡県大食栄 Univ. Shizuoka 3A6am09 2026/03/11 10:48 A6 ヒト嗅覚受容体群を標的とする植物性代替肉の不快臭マスキング技術の開発 Development of Off-Odor Masking Technologies for Plant-Based Meat Targeting Human Olfactory Receptors ○竹内 日南乃、寺田 裕子、伊藤 圭祐 ○Hinano TAKEUCHI, Yuko TERADA, Keisuke ITO 静岡県大食栄 Univ. Shizuoka / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>>
