2B3am10 2026/03/10 11:00 一般講演 B3 大豆タンパク質由来ヘキサナール結合ペプチドの探索 Screening of hexanal-binding peptides derived from soy proteins ○北村 唯莉寺田 祐子伊藤 圭祐○Yuiri KITAMURA Yuko TERADA Keisuke ITO 静岡県大食栄 Univ. Shizuoka hexanal / masking / soy peptides
