日本農芸化学会 - 2026年度大会プログラム検索

氏名:KentaroMATSUMIYA の検索結果

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2D2pm05: 2026/03/10 14:12; D2; 亜臨界水で炊飯した玄米の物性と香気特性の評価
Evaluation of mechanical properties and aroma characteristics of brown rice cooked with subcritical water; ○巽那月¹、奥野（江口）由²、豐島結女²、宮﨑心葉³、秋山七海³、新田浩朗⁴、西川知子⁴、駒木杏奈⁴、西村公雄³、松村康生⁵、谷史人²、松宮健太郎²
○Natsuki TATSUMI¹, Yui OKUNO（EGUCHI）², Yume TOYOSHIMA², Kokoha MIYAZAKI³, Nanami AKIYAMA³, Hiroaki NITTA⁴, Chiko NISHIKAWA⁴, Anna KOMAKI⁴, Kimio NISHIMURA³, Yasuki MATSUMURA⁵, Fumito TANI², Kentaro MATSUMIYA²
¹京大農、²京大院農、³同志社女子大、⁴パナソニック（株）、⁵京大生存研
¹Fac. Agric., Kyoto Univ., ²Grad. Sch. Agric., Kyoto Univ., ³DWCLA, ⁴Panasonic Corp., ⁵RISH, Kyoto Univ.

4D2am07: 2026/03/12 10:12; D2; 中鎖脂肪酸トリグリセリド(MCT)のユニークな乳化特性を支配するコロイド科学的要因の解析
Analysis of colloidal factors determining the unique emulsifying properties of medium-chain triglyceride(MCT); ○岩瀬晴生¹、井阪大輔²、青柳寛司²、角山圭介³、谷史人¹、松宮健太郎¹
○Haruki IWASE¹, Daisuke ISAKA², Kanji AOYAGI², Keisuke KAKUYAMA³, Humito TANI¹, Kentaro MATSUMIYA¹
¹京大院農、²日清オイリオグループ(株)、³京大化研
¹Grad. Sch. Agric., Kyoto Univ., ²The Nisshin OilliO Group, Ltd., ³Inst. Chem. Res., Kyoto Univ.

4D2pm01: 2026/03/12 13:24; D2; キチンナノファイバーが寒天のゾル-ゲル転移点およびゲル強度を変化させるメカニズムの解析
Mechanistic analysis of the effect of chitin nanofiber addition on the sol-gel transition and gel strength of agar; 田嶋紅音¹、南部優子¹、松村康生²、谷史人¹、○松宮健太郎¹
Akane TAJIMA¹, Yuko Nambu¹, Yasuki MATSUMURA², Fumito TANI¹, ○Kentaro MATSUMIYA¹
¹京大院農、²京大生存研
¹Grad. Sch. Agric., Kyoto Univ., ²RISH, Kyoto Univ.

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