日本農芸化学会 2026年度大会プログラム検索

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氏名:KentaroMATSUMIYA の検索結果

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2D2pm05
2026/03/10 14:12
D2
亜臨界水で炊飯した玄米の物性と香気特性の評価
Evaluation of mechanical properties and aroma characteristics of brown rice cooked with subcritical water
○巽 那月1、奥野（江口） 由2、豐島 結女2、宮�� 心葉3、秋山 七海3、新田 浩朗4、西川 知子4、駒木 杏奈4、西村 公雄3、松村 康生5、谷 史人2、松宮 健太郎2
○Natsuki TATSUMI1, Yui OKUNO（EGUCHI）2, Yume TOYOSHIMA2, Kokoha MIYAZAKI3, Nanami AKIYAMA3, Hiroaki NITTA4, Chiko NISHIKAWA4, Anna KOMAKI4, Kimio NISHIMURA3, Yasuki MATSUMURA5, Fumito TANI2, Kentaro MATSUMIYA2
1京大農、2京大院農、3同志社女子大、4パナソニック（株）、5京大生存研
1Fac. Agric., Kyoto Univ., 2Grad. Sch. Agric., Kyoto Univ., 3DWCLA, 4Panasonic Corp., 5RISH, Kyoto Univ.
4D2am07
2026/03/12 10:12
D2
中鎖脂肪酸トリグリセリド(MCT)のユニークな乳化特性を支配するコロイド科学的要因の解析
Analysis of colloidal factors determining the unique emulsifying properties of medium-chain triglyceride(MCT)
○岩瀬 晴生1、井阪 大輔2、青柳 寛司2、角山 圭介3、谷 史人1、松宮 健太郎1
○Haruki IWASE1, Daisuke ISAKA2, Kanji AOYAGI2, Keisuke KAKUYAMA3, Humito TANI1, Kentaro MATSUMIYA1
1京大院農、2日清オイリオグループ(株)、3京大化研
1Grad. Sch. Agric., Kyoto Univ., 2The Nisshin OilliO Group, Ltd., 3Inst. Chem. Res., Kyoto Univ.
4D2pm01
2026/03/12 13:24
D2
キチンナノファイバーが寒天のゾル-ゲル転移点およびゲル強度を変化させるメカニズムの解析
Mechanistic analysis of the effect of chitin nanofiber addition on the sol-gel transition and gel strength of agar
田嶋 紅音1、南部 優子1、松村 康生2、谷 史人1、○松宮 健太郎1
Akane TAJIMA1, Yuko Nambu1, Yasuki MATSUMURA2, Fumito TANI1, ○Kentaro MATSUMIYA1
1京大院農、2京大生存研
1Grad. Sch. Agric., Kyoto Univ., 2RISH, Kyoto Univ.
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