氏名:SAKURAKAMEKURA の検索結果 / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> 4C1am05 2026/03/12 09:48 C1 非スターター乳酸菌による軟質チーズの過熟成抑制機構 Suppression of over-ripening of soft cheese by non-starter lactic acid bacteria ○亀倉 さくら1、鈴木 敏弘1,2、石川 森夫1,2、海野 良輔2 ○SAKURA KAMEKURA1, TOSHIHIRO SUZUKI1,2, MORIO ISHIKAWA1,2, RYOSUKE UNNO2 1東京農大院醸造、2東京農大応生科醸造 1Grad. Sch. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric., 2Fac. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric. / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>> / 1 1 - 1 / 1 <<< 1 >>>
