氏名:ShoichiSATO の検索結果 / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> 3D2am07 2026/03/11 10:12 D2 水溶性マトリクス系における様々な香気成分の放散挙動比較による包括的解析 Comprehensive Analysis of Aroma Release Behaviors of Various Volatile Compounds in Water-Soluble Matrix Systems ○佐藤 翔一1、飯島 陽子2 ○Shoichi SATO1, Yoko IIJIMA2 1工学院大院工、2工学院大先進工 1Kogakuin Univ. , Grad Sch of Engineering, 2Kogakuin Univ. of Sch Advanced Engineering 4B3pm08 2026/03/12 15:00 B3 和牛の主要香気成分の調理による成分挙動の比較 Comparison of the Behavior of Key Aroma Compounds in Wagyu Beef under Different Cooking Methods ○伊東 健太1、佐藤 翔一1、飯島 陽子2 ○Kenta ITO1, Shoichi SATO1, Yoko IIJIMA2 1工学院大院工、2工学院大先進工 1Kogakuin Univ. Grad. Sch. of Engineering, 2Kogakuin Univ. of Sch. Advanced Engineering / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>> / 1 1 - 2 / 2 <<< 1 >>>
