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3D2am07
一般講演
D2
水溶性マトリクス系における様々な香気成分の放散挙動比較による包括的解析
Comprehensive Analysis of Aroma Release Behaviors of Various Volatile Compounds in Water-Soluble Matrix Systems
○佐藤 翔一1飯島 陽子2
○Shoichi SATO1 Yoko IIJIMA2
1工学院大院工、2工学院大先進工
1Kogakuin Univ. , Grad Sch of Engineering, 2Kogakuin Univ. of Sch Advanced Engineering
aroma release / water-soluble matrix / multicomponent analysis
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