2B02-05

2021/03/19 09:30

一般講演

ミーティングルーム B

イメージング質量分析を用いた米麹内タンパク質分布の可視化
Visualization of proteins in rice koji grains using mass spectrometry imaging

○谷野 有佳¹伊藤 一成¹五味 勝也²狩山 昌弘³三宅 剛史¹
○Yuka TANINO¹ Kazunari ITO¹ Katsuya GOMI² Masahiro KARIYAMA³ Tsuyoshi MIYAKE¹

¹岡山県工技セ、²東北大院農、³株式会社フジワラテクノアート
¹Industrial Technology Center of Okayama Prefecture, ²Tohoku Univ., ³Fujiwara Techno-Art Co., Ltd.

rice koji / mass spectrometry imaging / fragmentation of α-amylase

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