2D07-12

2021/03/19 13:30

一般講演

ミーティングルーム D

新規ガス分析装置(IMS)を用いたヨーグルト発酵過程のモニタリング
Monitoring the yogurt fermentation process using novel Ion Mobility Spectrometry (IMS) gas analyzer

○松尾 俊輔¹鴻丸 翔平¹種田 明子²岩松 正¹根岸 晴夫²
○Shunsuke Matsuo¹ Shohei Komaru¹ Akiko Taneda² Tadashi Iwamatsu¹ Haruo Negishi²

¹シャープ株式会社、²中部大学　応用生物
¹Sharp Corporation, ²College of Bioscience and Biotechnology, Chubu University

ion mobility spectrometry / fermented dairy products / volatile component

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