3H04-02

2021/03/20 10:30

一般講演

ミーティングルーム H

コーヒーの芳香成分：テルペン類蓄積に関わる配糖化酵素の探索と機能解析
Isolation and characterization of terpenoid UDP-Glc glycosyltransferases from Coffea arabica

○井田 美帆能代 志歩水野 幸一
○Miho Ida Shiho Noshiro Kouichi Mizuno

秋田県大生物資源
Akita Prefectural Univ.

Coffee / Terpene / Aroma

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