4C01-06

2021/03/21 09:00

一般講演

ミーティングルーム C

酵母のタンパク質品質管理におけるエタノール耐性獲得と酒類醸造過程での挙動
Acquired Resistance to Severe Ethanol Stress on Protein Quality Control during Brewing Process in Saccharomyces cerevisiae

○吉田 雅偲¹古谷 昇¹藤原 久志²若井 芳則²井澤 真吾¹
○Masashi Yoshida¹ Noboru Furutani¹ Hisashi Fujiwara² Yoshinori Wakai² Shingo Izawa¹

¹京工繊大院・応用生物、²黄桜株式会社
¹Kyoto Inst. Technol., ²Kizakura Co., Ltd.

proteostasis / bi-chaperone system / acquired ethanol stress resistance

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