4C01-08

2021/03/21 09:00

一般講演

ミーティングルーム C

スレオニン脱アミノ化酵素Ilv1の新規変異体がイソロイシン生産と清酒醸造特性に与える影響
Effect of a novel threonine deaminase Ilv1 variant on isoleucine productivity and Sake brewing properties

○磯貝 章太¹小高 敦史²村上 直之²蘆田 佳子¹堀田 夏紀²松村 憲吾²西村 明¹秦 洋二²石田 博樹²高木 博史¹
○Shota Isogai¹ Atsushi Kotaka² Naoyuki Murakami² Keiko Ashida¹ Natsuki Hotta² Kengo Matsumura² Akira Nishimura¹ Yoji Hata² Hiroki Ishida² Hiroshi Takagi¹

¹奈良先端大・バイオ、²月桂冠・総研
¹Grad. Sch. Sci. Tech., NAIST, ²Res. Inst., Gekkeikan Sake Co., Ltd.

isoleucine / threonine deaminase / sake brewing

要旨本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。