4E01-02

2021/03/21 09:00

一般講演

ミーティングルーム E

新規食品機能性成分ナス由来コリンエステル（アセチルコリン）を関与成分とした世界初のナス機能性表示サプリメント
The novel supplement with functional claim of eggplant containing eggplant-derived acetylcholine

○小山 正浩¹鈴木 美穂²野澤 周吾²山口 翔平³椿 和文⁴中村 浩蔵^2,3,5
○Masahiro KOYAMA¹ Miho SUZUKI² Shugo NOZAWA² Shohei YAMAGUCHI³ Kazufumi TSUBAKI⁴ Kozo NAKAMURA^2,3,5

¹株式会社ウェルナス、²信州大院総合理工、³信州大院総合医理工、⁴株式会社ADEKA、⁵信州大農
¹Wellnas. Co., Ltd, ²Graduate School of Sci. Tech., Shinshu Univ., ³Graduate School of Med. Sci. Tech., Shinshu Univ., ⁴ADEKA Co., ⁵Shinshu Univ.

eggplant / acetylcholine / food with functional claim

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