4E01-03

2021/03/21 09:00

一般講演

ミーティングルーム E

システマティックレビューによるナス由来コリンエステル（アセチルコリン）を関与成分とした機能性表示生鮮ナスおよびナス漬物の開発
Development of fresh eggplant and pickled eggplant with functional claim containing eggplant-derived acetylcholine by systematic review

○中村 浩蔵^1,3,4小山 正浩²鈴木 美穂³野澤 周吾³山口 翔平⁴冨田 邦彦⁵豊永 明男⁶
○Kozo NAKAMURA^1,3,4 Masahiro KOYAMA² Miho SUZUKI³ Shugo NOZAWA³ Shohei YAMAGUCHI⁴ Kunihiko TOMITA⁵ Akio TOYONAGA⁶

¹信州大農、²株式会社ウェルナス、³信州大院総合理工、⁴信州大院総合医理工、⁵三井食品工業株式会社、⁶高知県農業協同組合
¹Shinshu Univ., ²Wellnas. Co., Ltd, ³Graduate School of Sci. Tech., Shinshu Univ., ⁴Graduate School of Med. Sci. Tech., Shinshu Univ., ⁵MITSUI SYOKUHIN KOGYO CO.,LTD., ⁶KOCHI PREFECTURAL AGRICULTURAL COOPERATIVES

eggplant / acetylcholine / food with functional claim

要旨本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。