2FS-05

2021/03/19 16:40

大会シンポジウム

ミーティングルーム F

黒麹菌による泡盛中の香気物質1-オクテン-3-オールの生合成について
Biosynthesis of aroma compound 1-octen-3-ol in awamori by Aspergillus luchuensis

○渡邉 泰祐
○Taisuke Watanabe

日大生資科
Nihon Univ.

1-octen-3-ol / Aspergillus luchuensis / awamori

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