日本農芸化学会 2021年度大会プログラム検索

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大会プログラム集・大会講演要旨集[PDF]の変更 (更新:3/24)
授賞式・受賞講演動画が公開されました。
※公開期間:2021年5月14日〜2022年2月末日まで
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氏名:TakahiroFUNAMI の検索結果

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2D07-09
2021/03/19 13:30
ミーティングルーム D
モデル舌で圧縮したやわらかいジェランガムゲルの変形解析
Deformation analysis of soft gellan gum gels compressed with artificial tongues
○神山 かおる1、石原 清香2、中馬 誠2、船見 孝博2
○Kaoru KOHYAMA1, Sayaka ISHIHARA2, Makoto NAKAUMA2, Takahiro FUNAMI2
1農研機構食品研究部門、2三栄源エフ・エフ・アイ
1Food Research Institute. NARO, 2San-Ei Gen F.F.I.
3D07-07
2021/03/20 13:30
ミーティングルーム D
TDSによる冷菓の食感特徴評価
Dynamic texture characterization of ice creams using TDS
○太田 美樹、石原 清香、後藤 佳代、栗田 真衣、中馬 誠、船見 孝博
○Miki OTA, Sayaka ISHIHARA, Kayo GOTO, Mai KURITA, Makoto NAKAUMA, Takahiro FUNAMI
三栄源エフ・エフ・アイ(株)
San-Ei Gen F.F.I., Inc.
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