2D07-09

2021/03/19 13:30

一般講演

ミーティングルーム D

モデル舌で圧縮したやわらかいジェランガムゲルの変形解析
Deformation analysis of soft gellan gum gels compressed with artificial tongues

○神山 かおる¹石原 清香²中馬 誠²船見 孝博²
○Kaoru KOHYAMA¹ Sayaka ISHIHARA² Makoto NAKAUMA² Takahiro FUNAMI²

¹農研機構食品研究部門、²三栄源エフ・エフ・アイ
¹Food Research Institute. NARO, ²San-Ei Gen F.F.I.

gel / fracture / soft machine

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