キーワード:gel の検索結果 / 1 1 - 9 / 9 <<< 1 >>> / 1 1 - 9 / 9 <<< 1 >>> 2D07-02 2021/03/19 13:30 ミーティングルーム D 乾熱処理脱脂粉乳の酸ゲル化能について Acid induced gelation of dry heat treatment on skimmed milk powder ○小野 航1、岡 大貴2、辻井 良政2、野口 智弘1、�睫� 克己2 ○Wataru Ono1, Daiki Oka2, Yoshimasa Tujii2, Tomohiro Noguchi1, Katsumi Takano2 1東京農大応生・食加技セ、2東京農大応生・農化 1Tokyo Univ. of Agric, FPC, 2Tokyo Univ. of Agric, Agric. Chemi. 2D07-09 2021/03/19 13:30 ミーティングルーム D モデル舌で圧縮したやわらかいジェランガムゲルの変形解析 Deformation analysis of soft gellan gum gels compressed with artificial tongues ○神山 かおる1、石原 清香2、中馬 誠2、船見 孝博2 ○Kaoru KOHYAMA1, Sayaka ISHIHARA2, Makoto NAKAUMA2, Takahiro FUNAMI2 1農研機構食品研究部門、2三栄源エフ・エフ・アイ 1Food Research Institute. NARO, 2San-Ei Gen F.F.I. 2D07-10 2021/03/19 13:30 ミーティングルーム D グルコノデルタラクトン存在下でのカゼインナトリウム・オボアルブミン混合タンパク質ゲルのゲル化特性とそのネットワーク構造 Characterization of the gelation and resulting network of a mixed-protein gel derived from sodium caseinate and ovalbumin in the presence of glucono-delta-lactone ○太田 尚子1、下ノ村 直哉1、星 宥伽1、レオマック マチュー2、堀 孝一3、太田 啓之3 ○Naoko Yuno-Ohta1, Naoya Shimonomura1, Yuuka Hoshi1, Mathieu Leocmach2, Koichi Hori3, Hiroyuki Ohta3 1日本大学短期大学部、2リヨン大学、3東京工業大学生命理工学院 1Junior College at Mishima, Nihon University,, 2University of Lyon, 3School of Life Science and Technology, Tokyo Institute of Technology 2E05-10 2021/03/19 11:00 ミーティングルーム E オボアルブミンおよびその他卵白タンパク質の加熱ゲル形成への寄与 Contribution of ovalbumin and other proteins on the gelation of egg white ○小山 翔大1,2、辻井 良政2,3、高野 克己3、半田 明弘2,4 ○Shota KOYAMA1,2, Yoshimasa TSUJII2,3, Katsumi TAKANO3, Akihiro HANDA2,4 1東京農大院応生、2東京農大キユーピーエッグイノベーション、3東京農大応生農化、4キユーピー（株） 1Grad. Sch. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric., 2Kewpie Res. Div. Egg Innov., Tokyo Univ. Agric., 3Fac. Appl. Biosci., Tokyo Univ. Agric., 4Kewpie Corp. 2E06-13 2021/03/19 13:00 ミーティングルーム E ゲル濾過高速液体クロマトグラフィーによるクチナシ青色素の分子量測定法の検討 Examination of molecular weight measurement method of the gardenia blue pigment by gel filtration high performance liquid chromatography ○米山 弥也子1、辻井 良政2、高野 克己2 ○Yayako YONEYAMA1, Yoshimasa TSUJII2, Katsumi TAKANO2 1東京農大院・農化、2東京農大応生・農化 1Tokyo University Graduate School of Agriculture, 2Tokyo University of Agriculture 2H04-16 2021/03/19 10:30 ミーティングルーム H 安価で安定的なヒト小腸オルガノイド培養技術の開発 Development of an unique culture protocol for human small intestinal organoid ○久世 圭太朗、高橋 裕、山内 祥生、佐藤 隆一郎 ○Keitaro KUZE, Yu TAKAHASHI, Yoshio YAMAUCHI, Ryuichiro SATO 東大院・農生科・応生化 Dept. of Appl. Biol. Chem., Grad. Sch. of Agric. and Life Sci., Univ. of Tokyo 3D07-03 2021/03/20 13:30 ミーティングルーム D 乳化剤がパンケーキ中の小麦澱粉糊化および老化特性に及ぼす影響 Effects of emulsifiers on gelatinization and retrogradation of starch in pancake ○永田 幹太朗1、勝野 那嘉子2、中川 奈菜3、今泉 鉄平2、西津 貴久2 ○Kantaro NAGATA1, Nakako KATSUNO2, Nana NAKAGAWA3, Teppei IMAIZUMI2, Takahisa NISHIZU2 1岐阜大院・自然研、2岐阜大・応生、3株式会社日清製粉グループ本社 1Graduate School of Natl. Sci. Tech, Gifu Univ., 2Gifu Univ., 3Nisshin Seifun Group Inc. 3I05-11 2021/03/20 11:00 ミーティングルーム I キトサンナノファイバーヒドロゲルを用いた米糠からのフィチン酸の迅速回収 Rapid recovery of phytic acid from rice bran using chitosan nanofiber-based porous hydrogels ○岩本 博行1、新田 祥子2 ○Hiroyuki IWAMOTO1, Sachiko NITTA2 1福山大学生命工、2福山大学グリーンサイエンス研究センター 1Fukuyama Univ. LSB, 2Fukuyama Univ. GSC 4G01-04 2021/03/21 09:00 ミーティングルーム G 糖修飾シリカゲルを用いた分子センシングに関する研究 Investigation of molecular sensing by using surface modified silica gel with carbohydrates ○内田 司1、中村 彩乃2、蟹江 善美3、蟹江 治1,2 ○Tsukasa UCHIDA1, Ayano NAKAMURA2, Yoshimi KANIE3, Osamu KANIE1,2 1東海大 院工、2東海大 工、3東海大 技 1Tokai Univ. Grad. Sch., 2Tokai Univ. Eng., 3Tokai Univ. Res. Prom. Dev. / 1 1 - 9 / 9 <<< 1 >>> / 1 1 - 9 / 9 <<< 1 >>>
