2B04-07

2022/03/16 10:30

一般講演

ミーティングルーム B

ワイン用酵母発酵助成剤が清酒醸造に及ぼす影響（第2報）
Effects of fermentation nutrients for wine on sake brewing （Part2）

○飯塚（古川） 幸子神田 涼子寺本 聡子藤田 晃子山田 修
○Sachiko IIZUKA(FURUKAWA) Ryoko KANDA Satoko TERAMOTO Akiko FUJITA Osamu YAMADA

酒総研
NRIB

sake brewing / fermentation nutrients / fermentation property

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