2C03-03

2022/03/16 10:00

一般講演

ミーティングルーム C

酢酸菌 Acetobacter pasteurianus の酢酸発酵時におけるエタノール・ グルコース資化に関する代謝調節機構の解明
Metabolic regulation relating to ethanol and glucose utilization in Acetobacter pasteurianus during acetic fermentation

○松尾 弥俊¹小林 聖弥¹松谷 峰之介²鈴木 敏弘¹石川 森夫¹
○Hisatoshi MATSUO¹ Seiya KOBAYASHI¹ Minenosuke MATSUTANI² Toshihiro SUZUKI¹ Morio ISHIKAWA¹

¹東農大院・醸造、²東農大ゲノム解析セ
¹Dept. Ferment. Sci. Tokyo Univ. of Agric., ²NODAI Genome Res. Center, Tokyo Univ. of Agric.

acetic acid bacteria / acetic acid fermentation / carbon metabolism

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