2D04-10

2022/03/16 10:30

一般講演

ミーティングルーム D

油脂酵母　Lipomyces starkeyi　を用いた食用代替パーム油の開発
Development of edible alternative palm oil produced by oleaginous yeast Lipomyces starkeyi

○三根 健太郎¹高城 博也¹小倉 治朗¹相部 かおり¹島 隆¹池上 香織¹佐藤 里佳子²高久 洋暁²
○Kentaro MINE¹ Hiroya TAKI¹ Jiro OGURA¹ Kaori AIBE¹ Ryu SHIMA¹ Kaori IKEGAMI¹ Rikako SATO² Hiroaki TAKAKU²

¹日清食品HD（株） グローバルイノベーション研究センター、²新潟薬大・応生科
¹Nissin Foods Holdings Co., Ltd Global Innovation Center, ²NUPALS

SDGs / Oleaginous yeast / Instant fried noodles

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