2H04-09

2022/03/16 10:30

一般講演

ミーティングルーム H

塩濃度の違いがカナバリンの溶解性および構造に与える影響
Effects of different salt concentrations on the solubility and structure of canavalin

○西澤 果穂¹有井 康博²
○Kaho Nishizawa¹ Yasuhiro Arii²

¹龍谷大・農・食品栄養、²武庫川女子大・食物栄養・食創造科学
¹Ryukoku Univ., ²Mukogawa Women's Univ.

canavalin / food material / sword bean

要旨本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。