2H04-10

2022/03/16 10:30

一般講演

ミーティングルーム H

オリーブ成分による牡蠣アレルゲンタンパク質の重合化とモデルマウスによるアレルゲン性評価
Polymerization of oyster allergen protein using olive polyphenol and assessing the allergenicity in vivo

○菰田 俊一折本 未奈赤澤 隆志
○Toshikazu Komoda Mina Orimoto Takashi Akazawa

宮城大　食産業
MIYAGI UNIv.

Oyster / Olive / polymerization

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