3H02-03 2022/03/17 09:30 一般講演 ミーティングルーム H カルボキシペプチダーゼの特性とタンパク質加水分解物の苦味低減 Characterization of carboxypeptidase and reduction of bitterness of protein hydrolysate by carboxypeptidase ○中村 梨乃安齊 恵里�盧�澤 幸奈種村 昂洋渡邉 雅貴山中 慎太金澤 桜林 清○RINO NAKAMURA ERI ANZAI YUKINA TAKANEZAWA TAKAHIRO TANEMURA MASAKI WATANABE SHINTA YAMANAKA SAKURA KANAZAWA KIYOSHI HAYASHI 東洋大学 Toyo Univ. bitterness / protein hydrolysate / carboxypeptidase 要旨本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。
