4A05-01 2022/03/18 11:00 一般講演 ミーティングルーム A 低温醸造過程におけるワイン酵母のプロテオスタシス Proteostasis of wine yeast during brewing process at low temperature ○吉田 雅偲1古谷 昇1今井 芙月1三木 健夫2井澤 真吾1○Masashi YOSHIDA1 Noboru FURUTANI1 Futsuki IMAI1 Takeo MIKI2 Singo IZAWA1 1京都工繊大・工芸科学、2山梨大・生命環境 1Kyoto Inst. Technol., 2Yamanashi Univ. proteostasis / wine brewing / bi-chaperone system 要旨本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。