4B02-07

2022/03/18 09:30

一般講演

ミーティングルーム B

味噌から分離された味噌醤油酵母Zygosaccharomyces sp.の接合遺伝子座の解析
Analysis of mating-type loci of miso and soy sauce yeast Zygosaccharomyces sp. isolated from miso

○松浦 敦子¹福田 萌々花¹黒木 克明¹中村 建介²藤原 朋子³尾形 智夫¹
○Atsuko MATSURA¹ Momoka FUKUDA¹ Katsuaki KUROKI¹ Kensuke NAKAMURA² Tomoko FUJIWARA³ Tomoo OGATA¹

¹前橋工大・生物工、²前橋工大・生命情報、³広島総研食工技
¹Maebashi Institute of Technology, Biotechonogy, ²Maebashi Insitute of Technology, Bioinformatics, ³Hiroshima Technology Research Insitute

Zygosaccharomyces sp. / mating type loci / LOH loss of heterozygosity

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