4G06-01

2022/03/18 13:00

一般講演

ミーティングルーム G

トウモロコシの味噌様発酵による抗酸化活性増強効果
Enhancement of Antioxidant Activity by Miso-like Fermentation of Corn

○安彦 裕実小田桐 望亜津久井 隆行
○Hiromi Abiko Noa Odagiri Takayuki Tsukui

札保医大
Sapporo Univ of Health Sci.

antioxidant activity / polyphenol / fermented corn

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