4G08-07

2022/03/18 14:00

一般講演

ミーティングルーム G

活性酸素種を発生する食等由来抗酸化物質の探索と、疾患原因蛋白質の酸化・変性促進効果の検討
Examination of food-derived antioxidants that generate reactive oxygen species and promote the oxidation and denaturation of proteins that are causative agents for diseases.

○黒川 洋一内田 智也中村 有香
○Youichi Kurokawa Tomoya Uchida Yuka Nakamura

福井県大生物資源
Dep. Bioscience, Fukui Pref. Univ.

anti-oxidant / reactive oxygen species / protein oxidation

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