4H04-05

2022/03/18 10:30

一般講演

ミーティングルーム H

亜臨界水中での糖の反応挙動に及ぼす緩衝液の種類の影響
Effect of the type of buffer on the reaction behavior of sugars in subcritical water

○尾西 佑一朗¹安達 修二²谷 史人¹小林 敬¹
○Yuichiro ONISHI¹ Syuji ADACHI² Fumito TANI¹ Takashi KOBAYASHI¹

¹京大院農、²京都先端大
¹Grad Sch Kyoto Univ., ²Kyoto Univ Adv Sci.

subcritical water / rare sugar / isomerization

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