2AS-01

2022/03/16 16:05

大会シンポジウム

ミーティングルーム A

日本と世界の後発酵茶の製法とそこで働く微生物
Japanese and world's Post-fermented tea: fermentation process and microorganisms

○堀江 祐範
○Masanori Horie

産総研　健康医工学
AIST

post-fermented tea / Ishizuchi-kurocha / lactic acid bacteria

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