1B04-03

2023/03/14 10:30

一般講演

ミーティングルーム B

[GAR⁺]細胞はエタノール発酵に影響を及ぼす
The[GAR⁺]cells affect the fermentation efficiency by sake yeast

○中田 惇彦¹田邊 公一^2,3島 純^2,3
○Atsuhiko NAKATA¹ Koichi Tanabe^2,3 Jun Shima^2,3

¹龍谷大院・農、²龍谷大・農、³龍谷大・発酵醸造セ
¹Ryukoku Univ. Grad. Sch. Agr., ²Ryukoku Univ. Fuc. Agr., ³Ryukoku Univ. Ferm. Brew. Cent.

Saccharomyces cerevisiae / glucose repression

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