1H02-11

2023/03/14 09:30

一般講演

ミーティングルーム H

ノンターゲティングオミクスによる品種・銘柄の異なる米飯のにおいの網羅的分析
A comprehensive analysis of volatile compounds in different varieties and brands cooked rice Using Non-targeting omics

○田中 理祥¹吉川 凜²磯谷 俊太郎²荒木 徹也¹安藤 美紀子³諏訪 憲久³前田 竜郎²
○Takayoshi TANAKA¹ Rin YOSHIKAWA² Shuntaro ISOYA² Tetsuya ARAKI¹ Mikiko ANDO³ Norihisa SUWA³ Tatsuro MAEDA²

¹東大農、²帝平大健康、³伊藤忠食糧(株)
¹Tokyo Univ., ²Teikyoheisei Univ., ³ITOCHU Food Sales and Marketing Co., Ltd.

Non-targeting omics / Volatile compound / Cooked rice

※ 要ログイン

要旨本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。