1H04-05

2023/03/14 10:30

一般講演

ミーティングルーム H

電気物性を用いたデンプンおよびタンパク質の熱処理による物性変化の検出
Detection of changes in physical properties of starch and protein by heat treatment using electrical properties

○三谷 礼羽倉 義雄
○Rei Mitani Yoshio Hagura

広大院統合生命
Hiroshima Univ.

capacitance / starch / protein

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