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2B04-04
一般講演
ミーティングルーム B
γ‐アミノ酪酸（GABA）を高生産する乳酸菌の探索
The search for lactic acid bacteria with high γ-aminobutyric acid productivity.
○和田 潤田中 秀典清野 珠美泊 直宏高阪 千尋廣岡 青央
○Jun WADA Hidenori TANAKA Tamami KIYONO Naohiro TOMARI Chihiro KOHSAKA Kiyoo HIROOKA
京都市産技研
KITC
γ-aminobutyric acid / lactic acid bacteria / fermented food
要旨 (PDF)
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