2D02-04

2023/03/15 09:30

一般講演

ミーティングルーム D

Xanthophyllomyces dendrorhousを用いた食品未利用パスタ資源からのアスタキサンチン生産
Astaxanthin production by Xanthophyllomyces dendrorhous using unused pasta resource

○山本 真奈美¹室伏 敬太²勝亦 正浩³加藤 雄成³弘埜 陽子¹菊川 寛史¹原 清敬¹
○Manami YAMAMOTO¹ Keita MUROFUSHI² Masahiro KATSUMATA³ Takanari KATO³ Yoko HIRONO¹ Hiroshi KIKUKAWA¹ Kiyotaka HARA¹

¹静岡県立大・食栄・環境、²静岡県工業技術研究所、³はごろもフーズ（株）
¹Grad. Sch. Nutr. Env. Sci., Univ. Shizuoka., ²Industrial Research Institute of Shizuoka Prefecture, ³Hagoromo Foods Corporation

food waste / yeast / carotenoid

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