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2H02-01
一般講演
ミーティングルーム H
大麦の水溶性β-グルカン分子量分布における吸水工程の影響
Molecular weight distribution of water-soluble β-glucan in barley during water absorption processes
○二見 崇史神山 紀子
○Takashi FUTAMI Noriko KOHYAMA
農研機構食品研
NARO NFRI
barley / β-glucan / molecular weight distribution
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