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2H09-09
一般講演
ミーティングルーム H
亜麻仁搾油残渣による魚肉練り製品の物性制御
The effect of flaxseed oilcake on the physical properties of fish paste products
○山口 勇将1二宮 和美2谷米 温子1熊谷 仁2熊谷 日登美1
○Yusuke YAMAGUCHI1 Kazumi NINOMIYA2 Atsuko TANIGOME1 Hitoshi KUMAGAI2 Hitomi KUMAGAI1
1日大生資科、2共立女大家政
1Nihon Univ., 2Kyoritsu Women's Univ.
flaxseed / hoki / gel
要旨 (PDF)
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