3F02-05

2023/03/16 09:30

一般講演

ミーティングルーム F

Flavan-3-ol―加熱安定化ゼラチン複合体の機能性評価
Functional evaluation of Flavan-3-ol-heat-stabilized gelatin complex

○山下 啓太¹堀口 諒太¹青木 環¹前田 大知²平井 瑞輝²道下 僚²齊藤 安貴子²
○Keita YAMASHITA¹ Ryota HORIGUCHI¹ Atoru AOKI¹ Taichi MAEDA² Mizuki HIRAI² Ryo DOGE² Akiko SAITO²

¹大阪電気通信大学工学部環境科学科、²大阪電気通信大学大学院工学研究科工学専攻
¹Department of Environmental Science, Faculty of Engineering, OECU, ²Graduate School of Engineering, OECU

Gelatin / Flavan-3-ol / Functionality

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