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3G08-01
一般講演
ミーティングルーム G
食品中のポリスルフィドの解析
Polysulfide profiling in foods
○笠松 真吾1金野 文香1菱山 純一1赤池 孝章2居原 秀1
○SHINGO KASAMATSU1 AYAKA KINNO1 JUNICHI HISHIYAMA1 TAKAAKI AKAIKE2 HIDESHI IHARA1
1大公大院理、2東北大院医
1Osaka Metropolitan Univ, 2Tohoku Univ
Polysulfide / Reactive sulfur species / Onions
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