1DS-02

2023/03/14 16:27

大会シンポジウム

ミーティングルーム D

「福山バラ酵母」の分離解析とパン種製造や酒類醸造への応用
Isolation and characterization of Fukuyama rose yeasts and their application in leaven and alcoholic beverage production

○久冨 泰資
○Taisuke HISATOMI

福山大生命工学
Fukuyama Univ.

rose yeasts / leaven / alcoholic beverage

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