2B1p03 2024/03/25 14:12 一般講演 B1 大豆を利用したカツオ味噌の製造条件に関する研究 Studies on the Processing Condition of Fermented Fish Paste made from Oriental bonito and Soybean ○福田 翼矢倉 陽平辰野 竜平古下 学○Tsubasa FUKUDA Youhei YAGURA Ryohei TATSUNO Manabu FURUSHITA 水産機構水大校 National Fisheries Univ. traditional food / fermented fish pasete / food culture ※ 要ログイン 要旨本文はトップページからログインをして頂くと表示されます。