2E2a06

2024/03/25 10:33

一般講演

E2

下面発酵ビール醸造酵母の凝集とエタノール耐性の関係性について
Relationship between aggregation and ethanol tolerance in bottom fermented beer brewing yeast

○小島 香穂三浦 健
○Kaho KOJIMA Takeshi MIURA

東洋大院生命科学
Graduate School of Life Sciences, Toyo Univ.

beer yeast / aggregation / ethanol

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