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2E7p10
一般講演
E7
新しい食品材料としての納豆菌
Bacillus subtilis natto as a novel food material
○升水 友太1深瀬 寛太4佐々木 伸啓2�盒� 栄子4荒川 和晴3大橋 由明2斎藤 菜摘4
○Yuta MASUMIZU1 Kanta FUKASE4 Nobuhiro SASAKI2 Eiko TAKAHASHI4 Kazuharu ARAKAWA3 Yoshiaki OHASHI2 Natsumi SAITO4
1鶴岡高専　専攻科、2フェルメクテス(株)、3慶大先端生命研、4鶴岡高専　創造工
1Dept. Adv. Eng., NIT, Tsuruoka College, 2Fermecutes, Inc., 3Inst. Adv. Biosci., Keio Univ., 4Dept. Creative Eng., NIT, Tsuruoka College
Bacillus subtilis natto / alternative protein / food by-products
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