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3E7a09
一般講演
E7
山形県産そばの香気成分の分析
Analysis of aroma components of Yamagata buckwheat
○網干 貴子1樋口 あかり2太田 智弥1遠藤 直輝2
○Takako ABOSHI1 Akari HIGUCHI2 Tomoya OHTA1 Naoki ENDO2
1山形大農、2山形県農総研セ
1Yamagata Univ., 2Yamagata Integrated Agricultural Research Center
buckwheat / aroma / Yamagata
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