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4D1a01
一般講演
D1
糞便培養系を用いたエクオール代謝における食物繊維の影響
The effect of dietary fiber on equol production using a fecal culture system
○小寺 美有紀1,2中村 浩平2横山 慎一郎1
○Miyuki KODERA1,2 Kohei NAKAMURA2 Shin-ichiro YOKOYAMA1
1岐阜食科研、2岐阜大学
1GRIFS, 2Gifu Univ.
equol / chitin / microbiota
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